Gegrillte Wildlachsfilets mit Limette und Chili
>60 MIN
Hobby-Koch
Überbackenes Lachsfilet
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Lachsfilet
- 200 g Blattspinat
- 4 EL Fischsauce (mit Krabben)
- 250 ml Schlagobers
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel
- Zitronensaft
- 2 EL Petersilie (gehackt)
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Zubereitung
- Für das überbackene Lachsfilet die Lachsfilets mit Zitronensaft säuern. Zwiebel schälen und würfelig schneiden.
- Spinat mit kaltem Wasser waschen. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb rösten. Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Eine Auflaufform mit den Spinatblättern auslegen. Die Fischfilets darauflegen.
- Fischsauce mit Schlagobers und gehackter Petersilie verrühren. Über die Fischfilets leeren und im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C ca. 25 Minuten überbacken. Die überbackenen Lachsfilets auf vorgewärmten Tellern anrichten und sofort servieren.
Tipp
Servieren Sie Jasminreis oder Reisbällchen zu den überbackenen Lachsfilets.
sehr köstlich