Überbackenes Gemüse, Prinzesskartoffeln - Diabetes

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  • Porree (oder Porree)
  • Wasser (gesalzen)
  • Paradeiser
  • Schinken
  • Reibkäse 30%F.i-Tr.
  • Milch
  • Erdäpfelpüree*
  • Ei

Überbackenes Gemüse, Prinzesskartoffeln (Mittagessen)

Porree/Paradeiser überbacken: (oder Fenchel, oder evtl. Chicorée) geputzte Porreestangen in 10cm lange Stückchen schneiden, in wenig Salzwasser halbgar machen und in eine feuerfeste geben legen. Geschälte kleingeschnittene Paradeiser hinzfügen, mit Schinken belegen, mit Reibkäse überstreuen und überbacken.

Prinzesskartoffeln: mit wenig Milch festen Erdäpfelpüree machen, kleine Portionen auf Blech spritzen, mit Eidotter bestreichen, ebenfalls überbacken.

*Bei 5BE Verordnung 1 Becher Diabetikereis zum Nachtisch Form.

Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!

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