Überbackener Rosenkohlspiess mit Champignon-Kartoffelr ...

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Portionen: 2

  • 10 Rosenkohl
  • 0.25 Zwiebel
  • 6 Champignons
  • 2 Erdäpfel
  • 6 dag Schmelzkäse
  • 0.5 Esslöffel Schnittlauch
  • 6 Cocktailtomaten
  • 6.25 cl Schlagobers
  • 1 Esslöffel Butterschmalz
  • 0.25 Teelöffel Majoran
  • 0.25 Teelöffel Thymian
  • Salz (iodiert)
  • Pfeffer
  • Kräuterstrauss

1. ) Vom Rosenkohl Aussenblätter abnehmen, in Stiel einen Kreuzschnitt herstellen, in leichtem Salzwasser auf den Punkt am Herd kochen, anschliessend in geeistem Wasser sofort abkühlen, mit Küchentuch abtrocknen, halbieren, auf Spiess stecken und mit Pfeffer würzen.

2. ) Erdäpfeln abspülen, am Herd kochen, von der Schale befreien und in Würfel kleinschneiden.

3. ) Champignons mit Küchentuch abraspeln und in Scheibchen kleinschneiden.

4. ) Schnittlauch fein kleinschneiden.

5. ) Cocktailtomaten putzen und vierteln.

6. ) Zwiebel von der Schale befreien und würfelig kleinschneiden.

1. ) Rosenkohlspiess in Butterschmalz anbräunen, Schimmelkäse darauf setzen und im Backofen überbacken.

2. ) Beschichtete Bratpfanne mit Butterschmalz heiß machen, Zwiebeln in Bratpfanne geben und glasig aufgehen lassen. Champignons dazufügen und dämpfen.

3. ) Erdäpfeln dazufügen, mit Pfeffer, Jodsalz, Majoran und Thymian würzen. Schnittlauch und Paradeiser beigeben, anschliessend mit Schlagobers eingießen und einköcheln lassen.

Anrichten:

Erdapfel-Champignonragout auf der Tellermitte anbieten, Spiesse darauf legen und mit Kräuterstrauss aufbrezeln.

Weitere Rezepte der Fitness-Küche und viele Informationen rund um Ernährung finden Sie unter www. Cma. De : O-Titel : Überbackener Rosenkohlspiess mit Champignon- : : Kartoffelragout

Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!

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