Überbackener Karfiol mit Currysauce

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Portionen: 4

  • 1 lg Karfiol
  • Salz

Sauce:

  • 100 g Butter
  • 125 ml Schlagobers
  • 3 EL Parmesan
  • 1 Eidotter
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
  • Curry
  • Zitronen (Saft)

Karfiol in Rosen teilen und in wenig Salzwasser al dente gardünsten. Aus zerflossener Parmesan, Butter, Schlagobers, Eidotter und den Gewürzen auf lauwarmer Herdplatte eine cremige Sauce aufschlagen. Karfiol in eine gefettete Gratinform legen, mit Sauce begießen und 10 Min. bei 200 °C überbacken.

Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!

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