Überbackene Tortillas

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Portionen: 4

  • 4 Grosse Weizentortillas
  • 12 Kirschtomaten halbiert
  • 1 Gelbe Paprika oder orange
  • Geputzt, entkernt und gewürfelt
  • 1 Mittlere Zwiebel abgeschält gehackt
  • 1 Knoblauchzehe abgeschält gehackt
  • 1 Becher Kidney-Beans ausführlich abgespue
  • Abgetropft
  • 1 Avocado
  • 150 g Gruyère Masse anpassen, o. Feta, Frischkäse oder Käse
  • 1 Büschel frische Küchenkräuter wie Oregano, Petersilie,
  • Basilikum usw.
  • 360 g Joghurt nature o. nordische Sauermilc
  • O. saurer Halbrahm
  • 5 Esslöf. Crème fraîche Masse anpassen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kreuzkümmel (gemahlen)
  • Olivenöl

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Das Backrohr auf 200 Grad vorwärmen.

Ein Ofenblech mit ein klein bisschen Olivenöl bestreichen. Die Tortillas darauf legen.

Avocado halbieren, den Stein entfernen, von der Schale befreien und würfeln, auf der Stelle mit den Paprika, Paradeiser, Zwiebel, Knoblauch und Bohnen auf den Tortillas gleichmäßig verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und mit Olivenöl beträufeln.

Den Käse jeweils nach Sorte in Würfel schneiden, zerkrümeln oder in Flocken teilen. Über die Tortillas gleichmäßig verteilen.

Die Tortillas in der Mitte des 200 Grad heissen Ofens zwölf bis fünfzehn Min. überbacken.

In der Zwischenzeit Kräuterblättchen von den Zweigen zupfen und klein schneiden.

Joghurt, Sauermilch oder sauren Halbrahm mit dem Frischrahmsowie ein kleines bisschen Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel vermengen.

Die Tortillas auf Tellern anrichten, mit Kräutern überstreuen und jeweils 1 Klacks Sauce darauf setzen. Den Rest der Sauce separat dazu zu Tisch bringen.

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Kommentare1

Überbackene Tortillas

  1. marelif
    marelif kommentierte am 11.10.2014 um 19:56 Uhr

    super!

    Antworten
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