Überbackene Schinkenfleckerl

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Portionen: 4

  • 500 g Fleckerl
  • 250 g Teilsames (dünn geschnitten)
  • 200 g Hamburgerspeck (dünn geschnitten)
  • 1 Stk Zwiebel (große)
  • 250 g Rahm
  • 1 Ei
  • 200 g Mozzarella (gerieben)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

Für die Schinkenfleckerl die Fleckerl in heissem Wasser bissfest kochen. Den dünn in Scheiben geschnittenen Speck würfelig schneiden und in einer beschichteteten Pfanne kurz anbraten.

Dann den würfelig geschnittenenen Zwiebel dazu geben und glasig anbraten. Als letztes das kleingeschnittene Teilsame dazu geben und kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Rahm mit einem Ei, Salz, Pfefer und Muskat abrühren. Den Schinkenspeck, die Fleckerl und das Rahmei vermengen. Eine Auflaufform bebuttern und die Schinkenfleckerl einfüllen und mit Käse bestreuen.

Im Rohr bei 220 Grad 20 Minuten überbacken.

Tipp

Die Schinkenfleckerl kann man auch mit anderem Käse überbacken.

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Kommentare1

Überbackene Schinkenfleckerl

  1. krokotraene
    krokotraene kommentierte am 16.11.2015 um 20:32 Uhr

    wird probiert

    Antworten
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