Überbackene Früchte

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Portionen: 4

  • 600 g Tk-Tropic Cocktail
  • 8 Kokoszwieback
  • 40 ml Himbeergeist bzw. -sirup
  • 2 Eiklar
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Ingwer (gemahlen)

Früchte entfrosten. Zwieback zerbröseln und auf feuerfeste Förmchen gleichmäßig verteilen. Mit Himbeergeist oder evtl. -sirup beträufeln. Cocktail-Früchte darübergeben. Eiklar steif aufschlagen, Zucker, Vanillezucker und Ingwer nach und nach unterziehen. Schnee auf die Früchte Form, unter dem Bratrost oder evtl. im Backrohr goldbraun überbacken.

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