Überbacken Schweinsmedaillons

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Portionen: 4

  • 12 Schweinsfiletmedaillons à 50 g
  • Salz
  • Pfeffer
  • 12 Scheiben Coppa
  • 200 ml Rahm
  • 50 ml Portwein
  • 2 EL Geriebener Sbrin oder Parmesan
  • 1 Bund Schnittlauch (fein geschnitten)
  • 0.5 Teelöffel Paprika
  • 1 Prise Muskat

Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:

Medaillons mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen und in ofenfeste geben legen. Mit Coppa belegen. Portwein, Sbrinz, Rahm und Schnittlauch vermengen, Sauce mit Paprika und Muskatnuss würzen und Filets begiessen. Im 220 Grad heissen Herd etwa 15 min goldgelb überbacken. Mit Nudeln zu Tisch bringen.

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