Tzatziki

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Für das Tzatziki die Gurke waschen, schälen (falls schön genug kann man sie auch mit Schale verwenden) und grob hacheln. Stehen lassen.

Währenddessen Knoblauch pressen oder fein schneiden und mit Frischkäse und Creme fraiche, sowie den Gewürzen vermischen. Das ausgetretene Wasser der Gurke wegleeren und die Gurkenspäne zur Frischkäsemasse geben.

Gut durchmischen und abschmecken. Mit frischer Dille bestreuen.

Tipp

Das Tzatziki entweder als Dip mit frischem Gemüse oder als Aufstrich genießen. Sollte die Masse zu dick sein, einfach mit etwas Wasser cremig aufrühren, allerdings gibt die Gurke auch noch nachträglich etwas Wasser ab (wenn man ihn vorbereitet).

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