Tutti-Frutti-Torte

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Portionen: 1

Teig:

  • 100 g Butter (oder Margarine)
  • 75 g Zucker
  • 1 Vanillezucker (Päckchen)
  • 2 Eier
  • 4 EL Milch
  • 100 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver

Füllung:

  • 1 Becher (250 g) Schlagobers
  • 750 g Topfen (mager)
  • 125 g Zucker
  • 2 P. Vanille-Dessert-Soße, ohne Kochen
  • 1 Ds. Ananas in Scheibchen
  • (140 g Abtropfgewicht)
  • 1 Ds. Pfirsiche
  • (250 g Abtropfgewicht)
  • 125 g Erdbeeren (klein)
  • 2 Kiwi
  • 1 Kleine Banane (125 g)
  • 1 EL Saft einer Zitrone (eventuell mehr)
  • 0.5 Karambole (Sternfrucht)
  • 1 P. Tortenguss (klar)

Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:

Vanillezucker, Fett, Zucker und Eier mit dem Rührgerät cremig rühren, Milch, Mehl und Backpulver kurz unterziehen. Teig in eine gefettete Tortenspringform (o 26 cm) Form, glattstreichen, backen.

Schaltung:

170 bis 190 °C , 1. Schiebeleiste v. U.

160 bis 180 °C , Umluftbackofen

20 bis 25 min

Boden aus der geben lösen, auf einem Kuchengitter auskühlen. Schlagobers steif aufschlagen. Topfen, Sossenpulver und Zucker (bis auf 2 El) mit dem Rührgerät 2 min durchrühren.

Schlagobers unterziehen. Boden auf eine Tortenplatte legen. Den Springformrand (muss mit Pergamentpapier belegt werden) oder Springformrand um den Boden legen, die Topfenmasse hineingehen und glattstreichen.

Ca. 2 Stunden abgekühlt stellen.

In der Zwischenzeit Ananas und Pfirsiche in einem Sieb abrinnen, Saft auffangen. Pfirsiche in Spalten schneiden, Erdbeeren halbieren, geschälte Kiwis und Banane in Scheibchen schneiden, Banane mit Saft einer Zitrone beträufeln, Karambole ebenfalls in Scheibchen schneiden. Obstsaft vielleicht mit Wasser auf ein Viertel l auffüllen, mit Tortengusspulver und restlichem Zucker anrühren und unter Rühren kurz aufwallen lassen. Eine schmale Schicht Guss auf die Topfenmasse Form, mit den Früchten belegen. Restlichen Guss über die Früchte gleichmäßig verteilen.

85 min

der Hamburgischen Electricitätswerke Ag

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