Tunfischcreme

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Portionen: 6

  • 200 g Tunfisch in Olivenöl
  • 100 g Oliven
  • 50 g Kapern
  • 1 Eidotter
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • Cayennepfeffer
  • Salz

Utensilien::

  • 1 Handrührer
  • 1 Küchenmesser
  • 1 Schale

Die Oliven entkernen. Den Tunfisch abrinnen und beides mit dem Eidotter, dem abgeschälten Knoblauch und den Kapern im Handrührer zermusen.

Das Tunfischoel und ein klein bisschen Olivenöl dazugeben, bis die Paste geschmeidig ist. Abschmecken, wenn nötig mit Salz würzen und leicht mit Cayennepfeffer bestäuben.

Kühl in einer Schale mit schwarzen Oliven und Zitronenscheibchen garniert und mit Bauernbrot zum Aperitif anbieten.

Tunfischcreme schmeckt ebenso in ausgehöhlten Paradeiser, Artischockenböden oder Eiern.

- Dauert etwa : 15 min - Zubereitungsz. : 15 min - Schwierigkeit : Einfach - Preis : Mittel

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