Türkischer Eintopf

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Portionen: 4

  • 500 g Kalbfleisch
  • 3 EL Olivenöl
  • 150 g Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 125 ml Wasser
  • 500 g Paradeiser
  • 500 g Okraschoten

Kalbfleisch in Würfel schneiden, Öl erhitzen und Fleisch portionsweise darin anbraten.

Zwiebeln würfelig schneiden, zugeben und braun werden lassen. Knoblauchzehe hacken, zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser aufgießen und eine halbe Stunde kochen dünsten.

Paradeiser blanchieren (überbrühen) und abziehen Stengelansätze der Okraschoten klein schneiden. Paradeiser und Okraschoten zum Fleisch Form und eine weitere halbe Stunde dünsten. Vor dem Servieren nachwürzen.

Zuspeise: Baguette.

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