Türkische Schafskäse-Küchenkräuter-Pizza

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Teig:

  • 400 g Mehl (Type 1050)
  • Mehl (zum Dünsten)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 20 g Germ (1/2 Würfel)
  • 0.5 Teelöffel Zucker
  • 125 ml Lauwarme Milch, vermengt mit
  • 125 ml Lauwarmem Wasser
  • Öl für die Hände
  • Pergamtenpapier

Belag:

  • 400 g Feta-Schafskäse, mild gesalzen
  • 100 g Joghurt
  • 2 Eier
  • 1 Bund Petersilie (glatt)
  • 1 Bund Dille
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Cayennepfeffer
  • 1 Eidotter
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Schwarzkümmel (türkischer Laden)

Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:

Einleitung : Zur Schafskäse-Pizza wird in der Türkei Ayran oder evtl. Tee getrunken, ein erfrischendes Getränk, für das 1/3 säuerlicher Joghurt, ein kleines bisschen Salz und zwei Drittel kaltes Wasser dickcremig vermischt werden.

Vorbereitung : Den Teig wie im Rezept für arabische Pizza kochen und bei geschlossenem Deckel gehen. Den Käse in eine ausreichend große Schüssel Form, mit der Gabel fein zerdrücken. Joghurt und Eier mixen und unter den Käse vermengen. Die Küchenkräuter abspülen, klein hacken und ebenfalls einrühren. Die Käsecreme mit Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.

Mit Pergamtenpapier 2 große Backbleche ausbreiten. Backrohr auf 225 °C vorwärmen. Den Teig wiederholt durchkneten und mit leicht bemehlten Händen in 8 auf der Stelle große Portionen teilen.

Jede Einheit zu einem dünnen ovalen Fladen (28 x 16 cm) auswalken und mit Käsecreme bestreichen. Die Seitenränder etwa 2 cm breit über die Krem klappen. Ovale an den Enden spitz zusammendrücken. Die Eidotter mit 1 El Wasser und Öl mixen und die Ränder damit einpinseln. Jeweils 2 Pizzen auf ein Backblech legen, mit ein klein bisschen Schwarzkümmel überstreuen und in der Ofenmitte 20 bis 25 Min. backen, bis sich die Ränder goldgelb färben.

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
0 0 0

Kommentare0

Türkische Schafskäse-Küchenkräuter-Pizza

Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche