Truthahnrollbraten

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Portionen: 4

  • Salz
  • Pfeffer
  • Currypulver
  • Schwammerln (getrocknet)
  • 5 g Öl
  • 125 ml Rindsuppe

Das Fleisch kurz abspülen, abtupfen und mit Salz und Pfeffer überstreuen. Etwas Currypulver mit dem Öl mischen und dann den Rollbraten damit einreiben. Das Fleisch in den Römertopf legen und die eingeweichten Schwammerln mit dem Einweichwasser hinzfügen.

Den Römertopf mit dem Deckel verschließen und in das kalte Backrohr stellen.

Garzeit: ca. 90 Min. bei 220 °C Später den Deckel abnehmen, den Truthahnrollbraten mit Bratensud begiessen und noch 10 Min. im Herd braun werden lassen. Später in Portionsstücke teilen und mit Soße begiessen, die Schwammerln entfernen.

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