Trüffeltorte

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  • 6 Stk. Dotter
  • 30 g Staubzucker
  • 6 Stk. Eiklar
  • 100 g Kristallzucker
  • 80 g Schokolade (erweicht)
  • 60 g Mehl
  • 100 g Mandeln (gerieben)
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1/4 l Obers
  • 80 g Butter
  • 100 g Kristallzucker
  • 200 g Schokolade
  • 1 Fläschchen Rumaroma

Für die Trüffeltorte Dotter, Zucker und Vanillezucker aufschlagen. Mandeln, Schokolade und Mehl unter die Dottermasse rühren und zum Schluss den mit Kristallzucker aufgeschlagenen Schnee vorsichtig unter die Masse heben.

Die Torte bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde backen.

Für die Creme Obers aufkochen. Butter, Zucker und Schokolade darin auflösen. Das Ganze gut durchrühren und mit Rumaroma abschmecken. Nun die Torte über Nacht kaltstellen.

Die ausgekühlte Torte zweimal durchschneiden, mit der gut aufgeschlagenen Creme füllen und bestreichen.

Die Trüffeltorte noch mit Schokoladenspänen und kandierten Kirschen garnieren und genießen.

Tipp

Diese Trüffeltorte eignet sich für besondere und feierliche Anlässe!

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Kommentare9

Trüffeltorte

    • ikienboeck
      ikienboeck kommentierte am 14.03.2016 um 12:46 Uhr

      Liebe KoBaCat! Ja genau, die Creme wird über Nacht kalt gestellt. Der Teig sollte zumindest gut ausgekühlt sein vor dem Füllen. Beste Grüße aus der Redaktion

      Antworten
  1. choebi
    choebi kommentierte am 16.09.2016 um 13:55 Uhr

    Welche Größe bei der Springform sollte verwendet werden?

    Antworten
  2. KoBaCat
    KoBaCat kommentierte am 14.03.2016 um 11:20 Uhr

    Im Rezept steht Torte über Nacht kalt stellen... kann es sein, dass hier die Creme gemeint ist, oder soll man tatsächlich die ungefüllte Torte über Nacht stehen lassen? Wenn ja, welchen Vorteil hat das?

    Antworten
    • KoBaCat
      KoBaCat kommentierte am 14.03.2016 um 13:16 Uhr

      Super. Danke für die rasche Antwort! :)

      Antworten
  3. ressl
    ressl kommentierte am 30.12.2015 um 10:19 Uhr

    lecker

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