Trinkschokolade

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Portionen: 4

Inkagold pur::

  • 150 g Rohrzucker
  • 100 g Kakaomasse
  • 100 g Kakaopulver, schwach entölt
  • 1 Prise Chili
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Prise Kardamom
  • 150 g Schlagobers
  • 600 g Vollmilch

Inkagold Exotik::

  • 60 g Rohrzucker
  • 200 g Milchschokolade
  • 50 g Kakaopulver, schwach entölt
  • 150 g Schlagobers
  • 600 g Vollmilch
  • 0.5 Orange (abgeriebene Schale)
  • 0.5 Zitrone (abgeriebene Schale)
  • 2 Prise Ingwer

Inkagold Blanche::

  • 30 g Rohrzucker
  • 300 g Schoko
  • 150 g Schlagobers
  • 600 g Vollmilch
  • 1 Sternanis
  • 0.25 Zimt (Stange)
  • 1 Prise Mumbaycurry
  • 8 Fäden echter Safran, (circa)

Inkagold pur: Frische Schlagobers und 500 g frische Vollmilch (am besten 3, 8%) mit dem Rohrzucker zum Kochen bringen. Die übrigen 100 g Vollmilch mit dem Kakaopulver und den Gewürzen umrühren und in die kochende Milch untermengen. Am Schluss die Kakaomasse unterziehen und unter durchgehendem Rühren ca. 2 Min. zum Kochen bringen.

Inkagold Exotik: 150 g frische Schlagobers, 500 g frische Vollmilch (am besten 3, 8%), mit dem Rohrzucker zum Kochen bringen. Die übrigen 100 g Vollmilch mit dem Kakaopulver und den Gewürzen umrühren und in die kochende Milch untermengen. Am Schluss die Milchschokolade unterziehen und unter durchgehendem Rühren in etwa 2 Min. zum Kochen bringen.

Inkagold Blanche: 150 g frische Schlagobers, 500 g frische Vollmilch (am besten 3, 8%), mit dem Rohrzucker, Sternanis und Zimt zum Kochen bringen. Dann die Gewürze entfernen und jetzt erst den Safran hinzfügen. Die übrigen 100 g Vollmilch mit den Gewürzen umrühren und in die kochende Milch untermengen. Zuletzt die Schoko unterziehen und unter durchgehendem Rühren etwa 2 min zum Kochen bringen.

Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!

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