Fischgröstl mit heimischen Fischen

Die Fischfilets in 3 cm dicke Streifen, die gekochten Erdäpfel in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Das gekochte Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Erdäpfel zugeben und hellbraun braten. Gemüse zugeben, würzen und kurz erwärmen. Wieder herausnehmen und warm stellen. Fischfilets salzen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und ebenfalls braten. Erdäpfel mit dem Gemüse anrichten und die gebratenen Filets darauf platzieren.

Beilagenempfehlung: leichte Krenrahm- oder Kräutersauce und Salat