Trauben-Marmelade

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  • 250 g Trauben
  • 250 g Trauben (weiss)
  • 125 ml Burgunderwein
  • 0.5 Vanilleschote
  • 0.5 Zitrone (unbehandelt, Schale davon)
  • 10 g Gelierpulver
  • 500 g Zucker

Trauben abzupfen. In einen Kochtopf Form, Rotwein, das ausgeschabte Mark der Vanilleschote und Zitronenschale dazugeben. 5 Min. machen. Anschließend abkühlen.

Mit Gelierpulver und Zucker ansetzen und 10 Min. blubbernd machen.

Kerne abschöpfen, Marmelade heiß in Gläser befüllen und diese mit Einmachfolie verschließen.

Unser Tipp: Verwenden Sie lieblichen Rotwein für eine süßliche Note und eher trockenen Wein für geschmacksintensive, pikante Speisen.

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