Trauben-Fenchel-Salat mit Ziegenkäse

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Portionen: 4

  • 500 g Fenchel
  • 350 g Tafeltrauben
  • 50 g Zwiebeln
  • 50 g Walnüsse
  • 150 g Milder Ziegenkäse
  • 3 EL Apfelessig
  • 100 ml Traubenkernöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker

Fenchel säubern und in sehr feine Streifchen schneiden. Trauben abspülen, halbieren und entkernen. Zwiebeln würfeln. Den Ziegenkäse würfeln beziehungsweise zerkrümeln. Den Fenchel, die Trauben sowie die Zwiebel in einer Backschüssel anrichten. Ziegenkäse und Walnüsse drüberstreuen und zum Schluss die Salatsauce drübergiessen.

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