Tortilla

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Portionen: 2

  • 400 g Erdäpfeln
  • 1 EL Kümmel
  • 3 EL Öl
  • 150 g Champignons in Scheibchen geschnitten
  • Zitronen (Saft)
  • 2 Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
  • 4 Eier
  • 4 EL Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 30 g Salami in dünnen Scheibchen

Die Erdäpfeln in der Schale mit dem Kümmel machen, abpellen, in Würfel schneiden, 10 min im Öl rösten. Die Champignons in Scheibchen schneiden, mit ein klein bisschen Saft einer Zitrone beträufeln, die Zwiebelringe dazugeben, das Ganze 5 min mitbraten. Die Eier, Milch mit Salz und Pfeffer durchrühren, Salami in auf die Erdäpfeln legen, die Eiermilch darübergiessen, in der Bratpfanne 5 min stocken.

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