Tortellini-Spieße mit Basilikumpesto

Tortellini nach Packungsanleitung kochen und gut abkühlen lassen.

Flüssigen Schlag unter die Mascarpone rühren. Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu gleichen Teilen trennen.

In die Hälfte das Basilikumpesto einrühren und den unteren Teil der Gläschen damit befüllen. Darauf die  restlichen Mascarponemasse geben.

Cocktailtomaten jeweils auf kleine Holzspießchen geben und nach Belieben 3 bis 4 Tortellini aufspießen. Dazwischen jeweils ein Basilikumblättchen stecken.

Fertige Spießchen leicht schräg in die Gläser stellen.

Diese Rezeptur lässt sich beliebig verfeinern. Der Dip bekommt zum Beispiel mit etwas frisch geriebenem Parmesan eine kräftigere Note.