Tortellini mit Paradeisersauce

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Portionen: 4

Für die Tortellini mit Paradeisersauce zunächst die Paradeissauce zubereiten. Dafür einen Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen und die gewaschenen Paradeiser hineintauchen. Nur ganz kurz, dann im Spülbecken ausschütten und die Paradeiser enthäuten und halbieren. Aus den Fruchthälften die Kerne herausdrücken. Die Paradeiser in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und klein hacken.

Daraufhin das Olivenöl in einen Kochtopf geben, erhitzen und Zwiebel und Knoblauch hineingeben, dabei ständig umrühren. Das Sardellenfilet kleinschneiden und gemeinsam mit den Tomatenwürfeln zu den Zwiebeln geben, mit andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen, den Thymianzweig hinzufügen und unter Rühren ca. 3-4 Minuten leicht kochen. Den Thymianzweig entfernen, die Sauce gut nachwürzen.

Für die Tortellini 2 Liter Wasser aufwallen lassen, salzen, die Tortellini hineingeben und ca. 12-15 Minuten kochen. Salatsieb in das Spülbecken stellen und die Tortellini hineinschütten, ganz kurz mit kaltem Wasser abschwemmen.

Die Tortellini auf Tellern gleichmäßig verteilen, die Sauce darübergeben und die Tortellini mit Paradeisersauce mit geriebenem Käse überstreuen.

Tipp

Zu Tortellini mit Paradeisersauce schmeckt frischer Blattsalat.

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Kommentare4

Tortellini mit Paradeisersauce

  1. Dakahr
    Dakahr kommentierte am 23.12.2015 um 13:44 Uhr

    Klingt lecker!

    Antworten
  2. graue Katze
    graue Katze kommentierte am 18.05.2015 um 11:39 Uhr

    Klingt sehr gut!

    Antworten
  3. minikatze
    minikatze kommentierte am 07.04.2015 um 12:59 Uhr

    Sehr lecker!

    Antworten
  4. spiderling
    spiderling kommentierte am 28.08.2014 um 11:18 Uhr

    klassisch gut

    Antworten
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