Biskuitroulade mit Erdbeeren

Butter, Schokolade und Zucker schaumig rühren. Dotter untermischen.
Aus dem Eiklar mit ein wenig Kristallzucker steifen Schnee schlagen und diesen vorsichtig unterheben.

Masse teilen: Halbe Masse als Creme aufheben und kaltstellen. Zur anderen Hälfte 30g Maizena unterheben und bei 160°C Heißluft ca. 25-30 Minuten lang backen. Danach auskühlen lassen. Creme auf die Torte aufstreichen und mit einer Gabel ein schönes Muster ziehen.