Topinambursalat mit Orange

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Portionen: 4

Sauce:

  • 150 g Sahnejoghurt
  • 2 EL Zitronen (Saft)
  • 2 EL Birnendicksaft
  • 1 Salz

Salat:

  • 150 g Topinambur
  • 150 g Knollen- oder Stangensellerie
  • 1 Orange; in Stücke Kresse

Die Ingredienzien für die Sauce vermengen. Den Topinambur und den Sellerie direkt in die Sauce reiben. Die Orangenstückchen einrühren. Mit Kresse überstreuen.

von diana drossel

Tipp: Je höher der Fettanteil beim Joghurt, desto aromatischer und cremiger ist das Ergebnis!

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