Sellerielasagne
15–30 MIN
Hobby-Koch
Topfenstrudel
Foto: Ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.ikea.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
- 1 kg Topfen
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 4 Stk. Eier
- Zitronenschale
- 3/8 l Rahm
- Rosinen
- 1 Portion(en) Strudelteig (nach Grundrezept)
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Zubereitung
- Für den Topfenstrudel Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren und etwas Zitronenschale zugeben.
- Rahm mit Topfen abmischen, Abtrieb zugeben und Rosinen einstreuen. Dann Eischnee unterheben.
- Den Strudelteig dünn ausziehen und die Masse darauf verteilen. Den Teigrand abschneiden und den Strudel zusammenrollen.
- Den Topfenstrudel in der Pfanne in Öl backen und währen des Backens öfter mit Butter bestreichen.
- Der Topfenstrudel kann auch mit Milch übergossen gedünstet werden.
Tipp
Zu diesem Topfenstrudel passt sehr gut etwas Vanillesauce. Das Strudelteig Grundrezept finden Sie hier! Wenn es schneller gehen soll, kann man den Topfenstrudel auch mit fertigem Strudelteig zubereiten.
einfach, schnell und köstlich
sehr gut zum Nachmittagskaffee
Ich gebe in die Fülle auch noch ein Päckchen Vanillezucker.
ich weiche die Rosinen überhaupt nicht ein
Rosinen lege ich gerne im Marillenschnaps ein, das gibt eine fruchtige Note
Sehr gutes Rezept. Ich nahm nur ein Viertel der Menge. Harmoniert gut.
Tipp für Erwachsene: Die Rosinen vor dem verarbeiten in Rum einweichen!
Wenn man, wie ich den Rumgeschmack nicht mag, kann man die Rosinen auch in Cognac einweichen oder eine andere Flüssigkeit nehmen statt Rum.
Habe ich in meinen Kommentar leider vergessen: Auf keinen Fall den sogenannten "Inländer Rum" verwenden! Der hat, außer den Namen Rum, mit echten Rum absolut nichts gemein!
lecker ich lege meine Rosinen immer vorher in Rum ein
Liebe Redaktion - welcher Topfenstrudel wird verwendet? Sauerrahm oder Süßryhm (Sahne)? Vielen Dank Petra
Liebe petra9382, hier wird Sauerrahm verwendet. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
köstlich
ok
lecker
Liebe Redaktion, der Strudelteig fehlt bei den Zutaten
Liebe Krokoträne, danke für den Hinweis. Wir haben den Strudelteig in der Zutatenliste ergänzt. Mit den besten Grüßen aus der Redaktion
Ich nehme an, hier wird fertig gekaufter Strudelteig verwendet! Geht auch!
GUT
himmlisch
sehr gut
Den Strudelteig dünn ausziehen - wo ist der Strudelteig?
Schmeckt immer!
Der fertige Studelteig gehört bei den Zutaten noch zugefügt
genau, der fehlt bei den Zutaten wirklich
lecker, wird ich ausprobieren. Nur ohne Rosinen...