Topfensoufflé aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Topfensouffle aus dem Airfryer
Zutaten
Portionen: 4
Für den Teig:
- 2 Eier
- 80 g Staubzucker
- 1 Pkg. Magertopfen
- 50 g Mehl (glatt)
- 1/2 Pkg. Vanillin-Zucker
- Zitronenschale (etwas abgeriebene)
- 25 g Dinkelgries
- 1 Prise Salz
- 50 ml Milch
- 20 g Butter (zerlassene)
Für die Garnitur:
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Zubereitung
- Für das Topfensouffle aus dem Airfryer werden die Eier getrennt. Eiklar wird zu steifen Schnee geschlagen. Eidotter, Staubzucker, und Vanillinzucker schaumig schlagen und Magertopfen unterrühren.
- Mehl, Dinkelgrieß, Salz vermengen und unter die Topfenmasse rühren, anschließend Milch und zerlassene Butter unterrühren.
- Zuletzt den steif geschlagenen Eischnee unterheben. Airfryer Backform mit Butter auspinseln und den Teig einfüllen. Bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Erdbeeren servieren.
Tipp
Das Topfensouffle schmeckt auch sehr gut mit Vanillensauce oder mit anderen Früchten.
