Spinatnockerl
15–30 MIN
Hobby-Koch
Topfennockerln mit Walnusspesto
Zutaten
Portionen: 4
Teig:
Walnusspesto:
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Zubereitung
- Für die Topfennockerln Topfen, Eier und Mehl zu einem geschmeidigen Teig kneten, Rolle formen, Nocken abschneiden und mit dem Daumen flach drücken. In einer Pfanne mit Butterschmalz Nocken auf beiden Seiten vorsichtig hellbraun anbraten. Dann mit dem Rahm übergießen, noch einmal umdrehen und etwas salzen.
Für das Pesto alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab zu einer geschmeidigen Masse rühren. Vor dem Servieren mit ein wenig Wasser verdünnen, über die heißen Nockerln gießen.
Habe es ausprobiert und es schmeckt gut
Ein sehr gut schmeckendes Rezept, welches ich immer wieder gerne machen.
tolles Rezept
Die Nocken sind super! Beim Pesto habe ich eine Handvoll frische Basilikumblätter genommen aus Mangel an Basilikumpesto. War dann eher wie eine Paste und mit Wasser verdünnt wird die Sauce weiß. War nicht schlecht, werde ich so aber nicht mehr machen.
wie gnocchi - nur kann man sich endlich das Kartoffelkochen sparen - geht also viel schneller und schmeckt mindestens so gut
Das Walnusspesto passt passt auch sehr gut zu Nudeln!
Lecker!
werde ich probieren
gut
das ist was für mich DANKE
sehr lecker
echt lecker
Sehr gut!
lecker
sehr gut
Wun derbar
hört sich sehr gut an
sehr lecker
köstlich
wird nachgemacht
Tolles Rezept.
toll
werd ich probieren
besonders interessant finde ich das Walnusspesto
Weshalb eigentlich ist meist in ähnlichen Rezepten "Magertopfen" angeführt? Geht´s hier nur um Kalorien, oder hat der noch eine besondere Koch-Eigenschaft?? Ich meine, es kommt ja noch genug an Fett dazu, da käme es ja beim Topfen auch nicht darauf an.
interessante Frage, die mich auch interessieren würde. Kann mir nicht vorstellen, dass es beim Kochen einen großartigen Unterschied gibt.
Pflichtrezept!
bestimmt sehr lecker