Topfenmayonnaise

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Portionen: 1

Für die Topfenmayonnaise Öl, Ei, Essig, Senf nacheinander in einem Messbecher geben, mit dem Pürierstab bis auf den Boden eintauchen und die Masse pürieren.

Den Stab dabei langsam hochziehen. Den Topfen einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp

Die Topfenmayonnaise ist eine etwas leichtere und frisch schmeckende Variante zur herkömmlichen Mayonnaise.

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