Topfenkuchen Viii

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 1

Teig:

  • 125 g Mehl
  • 1 Ei
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Msp. Backpulver
  • 50 g Butter (oder Margarine)

Füllung:

  • 1000 g Topfen (mager)
  • 200 g Zucker
  • 2 EL Rosinen
  • 1 Pckg. Vanille-Pudding-Pulver
  • 3 Eier
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 125 g Butter (oder Margarine)

Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:

Mehl und Backpulver auf ein großes Backbrett oder auf eine abwaschbare Tischplatte sieben.

Eine Mulde in die Mitte drücken und 50g Zucker, 1 Prise Salz sowie das Ei einfüllen.

Verteile die Butter flöckchenweise am Rand der Mehlkuhle entlang.

Ziehe von der Mitte aus mit einem Küchenmesser Zucker, Ei und Salz gemeinsam und verknete den Teig rasch mit kalten Händen.

Das geht noch schneller und besser, wenn Du die Hände mit ein kleines bisschen Mehl einpuderst. Der Teig darf dabei jedoch nicht warmgeknetet werden, da er sonst an Bindekraft verliert.

Den Teig 30 Min. warmstellen.

Rand und Boden einer Tortenspringform gut einfetten.

Den Boden der geben mit Semmelbrösel einstreuen.

Den Teig zu einer runden Platte auswalken, damit den Boden der Tortenspringform ausbreiten und zum Rand hochkneten.

Backrohr auf 175 °C Elektro (Stufe 2-3 Gas) vorwärmen.

Magerquark, 200 g Zucker, 125 g wachsweiche Leichtbutter bzw. Butter, Vanille-Pudding-Pulver, 3 Eier sowie die Rosinen miteinander durchrühren.

Die cremige Menge auf den Teig aufstreichen.

Backe den Topfenkuchen 60-65 Min. auf der untersten Schiene im Backrohr bei 175 °C Elektro (Stufe 2-3 Gas) Besonders gut sieht er aus, wenn Du ihn mit gesiebten Staubzucker überstreust. Oeffne die Tortenspringform jedoch erst, wenn der Kuchen ausgekühlt ist.

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
0 0 0

Kommentare1

Topfenkuchen Viii

  1. Walenta Helga
    Walenta Helga kommentierte am 14.05.2014 um 14:26 Uhr

    lecker

    Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche