Topfenkuchen mit Heidelbeeren

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Für den Teig-Boden:

  • 12 dag Butterkekse (gerieben)
  • 8 dag Butter (zerlasssen)
  • 5 dag Mandeln (gerieben)

Für die Topfencreme und Garnitur:

Für den Topfenkuchen erst den Boden zubereiten. Für den Boden Kekse, Butter und Mandeln gut vermischen. Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, Masse gleichmäßig in der Form verteilen.

Festdrücken und 1 Stunde kalt stellen.

Für die Garnitur 2/3 der Beeren mit 5 dag Zucker pürieren und aufkochen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Wenn man keine Heidelbeeren hat, kann man einen zuckerarmen Fruchtaufstrich aus Heidelbeeren der Fa. Darbo nehmen.

Für die Creme Topfen, Sauerrahm, den restlichen Zucker (10 dkg), Vanillezucker und die 4 Eier, die abgeriebene Zitronenschale und eine kleine Prise Salz verrühren Rohr auf 160 Grad vorheizen.

Creme auf den gekühlten Boden streichen und gleichmäßig verteilen, das Heidelbeerpüree mit einem Löffel dekorativ spiralformig darauf verteilen Backzeit 1 Stunde die restlichen Beeren auf dem gebackenen Kuchen verteilen.

Tipp

Den Topfenkuchen kann man auch beliebig mit anderen Beeren zubereiten.

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
2 0 0

Die Redaktion empfiehlt auch diese Rezepte

Passende artikel

Kommentare5

Topfenkuchen mit Heidelbeeren

  1. evagall
    evagall kommentierte am 24.09.2015 um 07:28 Uhr

    wird mit der Heidelbeermarmelade mit Birkenzucker vom Sahnehäubchen ausprobiert

    Antworten
    • evagall
      evagall kommentierte am 24.09.2015 um 09:50 Uhr

      danke, ich finde es immer genial, wenn ich hier Rezepte von mehreren Usern kombinieren kann

      Antworten
  2. Camino
    Camino kommentierte am 17.08.2015 um 12:07 Uhr

    Muss probiert werden.

    Antworten
  3. anneliese
    anneliese kommentierte am 26.07.2015 um 14:27 Uhr

    schaut super aus

    Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche