Faschingskrapfen
>60 MIN
Profi-Koch
Topfenknödel
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Topfenknödel den Topfen mit zerlassener Butter zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
- Das Ei und die Dotter einrühren und wieder zu einer glatten Masse verrühren.
- Danach das Mehl, die Prise Salz und den Rum einrühren. Den Teig für ca. 30 – 60 Minuten in den Kühlschrank stellen und anschließend zu Topfenknödel verarbeiten.
Tipp
Zu den Topfenknödel am besten eine fruchtige Sauce oder Zwetschkenröster servieren.
Ich kann ja durchaus recherchieren, wie Topfenknödel zu bereitet werden, aber es wäre gut, wenn es im Rezept stünde, ...
werde es probieren