Topfenjause

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Für die Topfenjause Eier fein hacken, Zwiebel, Frühlingszwiebel und Knoblauchzehen fein schneiden, Radieschen, Essiggurkerln und Schnittlauch fein hacken.

Topfen mit Sauerrahm gut verrühren und nach und nach alle Zutaten einrühren. Die Topfenjause mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Zur Topfenjause passt frisches Bauernbrot gut dazu.

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