Topfenhaluska

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Portionen: 4

  • 0.5 Thea
  • 250 g Harter Speisequark
  • 100 g Speck
  • Salz

Nudelteig:

  • 150 g Mehl (glatt)
  • 1 Ei

1. Mehl, Ei und 2-3 EL Wasser sehr gut kneten.

2. Nudelteig in nicht zu schmale Blätter ausrollen.

3. Unregelmaessige Streifchen oder Vierecke radeln (reissen), in Salzwasser machen, abschrecken und in geschmolzener Thea schwenken.

4. Geröstete Speckwürferl und Speisequark daruntermengen.

Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!

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