Topfencreme mit Camenbert

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  • 25 dag Topfen (mager)
  • 15 dag Mittelreifer Camenbert
  • 5 dag Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 0.5 Teelöffel Paprikaschoten (edelsüss, Pulver)
  • 5 dag Sonnenblumenkerne
  • 2 Eier
  • 1 Bund Jungzwiebeln

Den Magerquark abrinnen lassen, den Camenbert entrinden und in grobe Stückchen kleinschneiden. Die Butter cremig aufrühren und mit Topfen und Camenbert vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und abgekühlt stellen. Sonnenblumenkerne braten, Eier hart am Herd kochen, pellen und grob häckseln, die Frühlingszwiebeln reinigen und in feine Ringe kleinschneiden. Vor dem Servieren die halbe Menge der Sonnenblumenkerne, der Eier und der Frühlingszweibeln mit der Topfencreme vermengen, den Rest darüber streuen.

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