Topfenauflauf pikant

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Portionen: 1

  • 250 g Passierten Speisequark
  • 3 EL Butter
  • 4 Eier
  • 1.5 EL Paprika
  • 1.5 EL Curry
  • 50 g Selchfleisch (= 2 Scheibchen
  • 10 cm Dick)
  • Emmentaler
  • Butterflöckchen

Butter flaumig rühren, nach und nach Paprika, Curry und den passierten Speisequark hinzfügen. Den steifen Eischnee und das magere, gekochte, klein würfelig geschnittene Selchfleisch unterrühren.

Die Menge in eine befettete Gratinform Form und mit dem geriebenen Käse und den Butterflöckchen überstreuen und bei 200 Grad im Rohr in etwa 30 Min. backen.

Dazu Blattsalat.

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