Topfen Mohn Knödel auf Beerenragout

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Zutaten

Portionen: 4

Topfen-Mohn-Knödel:

  • 1/2 Stk. Zitrone (unbehandelt)
  •   250 g Magertopfen
  •   1 Stk. Eier
  •   2 EL Zucker
  •   20 g Mohn (gemahlen)
  •   3 EL Weizengrieß
  •   1 EL Vollkornmehl
  •   1 Prise Salz

Beerenragout:

  •   300 g Gemischte Beeren (frisch oder tiefgekühlt)
  •   1 TL Honig

Zubereitung

  1. Für die Topfen Mohn Knödel von der Zitrone die Zesten abreiben.
  2. Topfen mit Zitronenzesten, Ei, Zucker, Mohn, Grieß, Mehl und Salz vermischen und gekühlt ca. 2 Stunden, am besten über Nacht, ziehen lassen.
  3. Aus dem Teig mit nassen Händen 8 Knödel formen. Diese in leicht gesalzenem Wasser auf kleiner Flamme offen ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Für das Beerenragout Beeren mit Honig vermischen und vorsichtig etwas erwärmen, nicht kochen!
  5. Fertige Knödel mit einem Schaumlöffel aus dem Kochwasser nehmen, abtropfen lassen.
  6. Vor dem Servieren einige Minuten rasten lassen.
  7. Warmes Beerenragout auf Desserttellern verteilen. Topfen Mohn Knödel auf das Ragout setzen und servieren.

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23 Kommentare „Topfen Mohn Knödel auf Beerenragout“

  1. xisi
    xisi — 2.2.2016 um 14:55 Uhr

    Muss kein Magertopfen sein

  2. kstreit
    kstreit — 6.10.2015 um 20:39 Uhr

    Herrlich!

  3. SandRad
    SandRad — 21.9.2015 um 08:26 Uhr

    sieht toll aus

  4. Marshmallow
    Marshmallow — 14.9.2015 um 08:29 Uhr

    wunderbar

  5. kstreit
    kstreit — 13.9.2015 um 18:23 Uhr

    Das Wasser läuft mir im Mund zusammen

  6. verenahu
    verenahu — 16.4.2015 um 06:15 Uhr

    lecker

  7. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 13.4.2015 um 20:59 Uhr

    lecker

  8. Cookies
    Cookies — 31.1.2015 um 12:20 Uhr

    Sieht sehr gut aus

  9. CiniMini
    CiniMini — 27.12.2014 um 17:30 Uhr

    leker

  10. Marshmallow
    Marshmallow — 26.12.2014 um 10:22 Uhr

    hört sich sehr gut an

  11. chrisi0303
    chrisi0303 — 18.12.2014 um 11:50 Uhr

    mmmh sehr gut!

  12. KarinD
    KarinD — 29.11.2014 um 18:50 Uhr

    lecker

  13. Thekla
    Thekla — 9.5.2014 um 12:13 Uhr

    köstlich

  14. Zubano15
    Zubano15 — 20.4.2014 um 09:20 Uhr

    sehr lecker

  15. Renate51
    Renate51 — 17.1.2014 um 08:48 Uhr

    Hab alle Zutaten daheim muß nur noch starten

  16. Maki007
    Maki007 — 12.1.2014 um 17:50 Uhr

    tolles Dessert!

  17. Birmchen
    Birmchen — 30.12.2013 um 15:52 Uhr

    hört sich lecker an, wird ich ausprobieren.

  18. edito
    edito — 28.12.2013 um 09:55 Uhr

    War sehr gut! Habe selbstgemachten Topfen genommen und etwas Semmelbrösel dazugegeben um die Masse zu festigen. Und ich hab gleich doppelte Menge gemacht und einen Teil eingefroren, damit wir wenn es mal schnell gehen muss, was leckeres haben.

  19. michi2212
    michi2212 — 1.12.2013 um 17:00 Uhr

    Lecker

  20. Haselnussgitti
    Haselnussgitti — 3.10.2013 um 00:07 Uhr

    super rezept

  21. Maisi80
    Maisi80 — 26.7.2013 um 12:06 Uhr

    kann euch nur zustimmen

  22. Fredo123
    Fredo123 — 23.7.2013 um 12:16 Uhr

    Das ist ein süßer Traum

  23. Michaela S.
    Michaela S. — 29.6.2013 um 18:03 Uhr

    wow klingt extrem lecker

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