Eier, Staubzucker schaumig schlagen und das Mehl unterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 190 °C ca. 12 Minuten backen.
Nach dem Backen das Biskuit stürzen und das Papier abziehen. Eine Terrinenform mit Frischhaltefolie auslegen. Das Biskuit zu einem passenden Streifen schneiden und in die Form legen.
Topfen, Zitronensaft, Staubzucker und Vanillezucker verrühren. Gelatine nach Vorschrift zubereiten und in Rum auflösen und unter die Topfenmasse rühren.
Schlagobers steif schlagen und einrühren. Die kleingeschnittenen Erdbeeren unter die Topfenmasse heben. Die Fülle in die Terrinenform geben, glattstreichen und mit den restlichen Biskuitstreifen abdecken.
Einige Stunden kalt stellen.
Die Topfen-Erdbeer-Terrine anschließend stürzen, in Stücke schneiden und servieren.
Tipp
Diese Terrine kann man auch mit anderen Früchten zubereiten. Ein herrlich leichtes Sommerdessert.
in dieser Form habe ich eine Biskuitroulade noch nie gesehen, vor allem besteht so weniger die Gefahr, dass der Biskuit brechen kann. Und da ich keine Terrinenform besitze, werde ich diese Leckerei einfach in einer flachen Auflaufform zubereiten. Danke für diese schöne Anregung!
marwin — 23.7.2021 um 10:44 Uhr
einfach und schmeckt allen
kyraMaus — 2.4.2021 um 10:01 Uhr
ein sehr leckeres Rezept :) statt Topfen kann man auch Mascarpone verwenden.
Ag Ness — 11.5.2019 um 16:40 Uhr
Super Rezept , bloss ich habe wie eine Roulade gewickelt . Schaut auch super aus und schmeckt auch hervorragend
Gast — 6.5.2019 um 13:36 Uhr
ein wunderschönes dessert, und auch für den muttertag geeignet. statt topfen kann man auch mascarpone nehmen, und früchte kann man auch variieren - der fantasie sind hier keine grenzen gesetzt. vielleicht sogar ein paar schokostückerl als stracciatella einrühren...
Anna_Delilah — 22.6.2016 um 08:24 Uhr
Großartig! Einer meiner absoluten Lieblingsrezepte. Hab ich auch schon mit Marillen versucht und ist ebenso lecker.Ich nehm aber immer weniger Zucker - ist aber Geschmackssache.
Fani1 — 8.4.2016 um 10:14 Uhr
So mache ich meine Topfen-Erdbeerrollade. Terrine klingt ja sehr nobel! Werde ich in Zukunft auch meinen lieben Gästen aufwarten! Die werden staunen!
kyraMaus — 12.1.2016 um 17:14 Uhr
Ich liebe diese Rezept, weil es nicht kompliziert ist und mit jeder Obstart kombinierbar ist
bernhard1962 — 29.11.2015 um 00:30 Uhr
Lecker
elisabetherhart — 6.9.2015 um 14:37 Uhr
gut
walnuss — 18.7.2015 um 14:24 Uhr
Schmeckt sicher auch mit anderem Obst!
obelixxl1 — 31.5.2015 um 15:25 Uhr
Köstlich
mauz0905 — 11.5.2015 um 22:45 Uhr
lecker
KarinD — 10.5.2015 um 19:14 Uhr
toll
Uttenhofen — 10.5.2015 um 15:57 Uhr
War grad zum Muttertag die Überraschung zum Kaffee. Alle lobten, 5 Sterne, mach ich wieder
anneliese — 10.5.2015 um 13:08 Uhr
tolles Rezept
liss4 — 7.5.2015 um 22:30 Uhr
lecker
zoranius — 7.5.2015 um 17:34 Uhr
mmmmmm
Sandy_88 — 7.5.2015 um 11:50 Uhr
lecker
obelixxl1 — 7.5.2015 um 10:08 Uhr
lecker
Dennis Pettek — 6.5.2015 um 12:45 Uhr
Sehr gut!
cp611 — 5.5.2015 um 14:49 Uhr
wird getestet
Sema-Walli — 5.5.2015 um 12:30 Uhr
Eine leichte fruchtige Rolle;sieht sehr gut aus.Wird an einem Wochenende nachgemacht.....
in dieser Form habe ich eine Biskuitroulade noch nie gesehen, vor allem besteht so weniger die Gefahr, dass der Biskuit brechen kann. Und da ich keine Terrinenform besitze, werde ich diese Leckerei einfach in einer flachen Auflaufform zubereiten. Danke für diese schöne Anregung!
einfach und schmeckt allen
ein sehr leckeres Rezept :) statt Topfen kann man auch Mascarpone verwenden.
Super Rezept , bloss ich habe wie eine Roulade gewickelt . Schaut auch super aus und schmeckt auch hervorragend
ein wunderschönes dessert, und auch für den muttertag geeignet. statt topfen kann man auch mascarpone nehmen, und früchte kann man auch variieren - der fantasie sind hier keine grenzen gesetzt. vielleicht sogar ein paar schokostückerl als stracciatella einrühren...
Großartig! Einer meiner absoluten Lieblingsrezepte. Hab ich auch schon mit Marillen versucht und ist ebenso lecker.Ich nehm aber immer weniger Zucker - ist aber Geschmackssache.
So mache ich meine Topfen-Erdbeerrollade. Terrine klingt ja sehr nobel! Werde ich in Zukunft auch meinen lieben Gästen aufwarten! Die werden staunen!
Ich liebe diese Rezept, weil es nicht kompliziert ist und mit jeder Obstart kombinierbar ist
Lecker
gut
Schmeckt sicher auch mit anderem Obst!
Köstlich
lecker
toll
War grad zum Muttertag die Überraschung zum Kaffee. Alle lobten, 5 Sterne, mach ich wieder
tolles Rezept
lecker
mmmmmm
lecker
lecker
Sehr gut!
wird getestet
Eine leichte fruchtige Rolle;sieht sehr gut aus.Wird an einem Wochenende nachgemacht.....
Herrlich....
toll zum Muttertag
köstlich
Sehr sehr gut!
sieht sehr lecker aus
sehr gut
das mach ma am wochenende!!