Topfen-Cracker

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Portionen: 6

  • 250 g Butter (weich)
  • 250 g Topfen (mager)
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Mehl
  • 1 Ei
  • 1 EL Mohnsaat

Butter, Topfen und Salz durchrühren. Mehl unterkneten, den Teig auf Pergamtenpapier eben drücken und 1 Stunden im Kühlschrank ruhenlassen. Nun den Teig auf einer bemehlten Fläche auswalken und Kekse ausstechen. Ei mixen, die Kekse damit bestreichen und mit Mohn überstreuen. Auf Pergamtenpapier setzen und wiederholt 1 Stunden in den Kühlschrank stellen. Den übrigen Teig wiederholt auswalken und ebenso zubereiten. Im Backrohr bei 180 °C Umluft 12-15 Min. goldbraun backen.

Ideal zum Wein !

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