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Tomatensuppe mit Linsen

Tomatensuppe mit Linsen
Foto: Luzia Ellert

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Rezept aus ...

Die Asiatische Küche
4

Zutaten:

  • 1 Becher Braune Linsen oder Sojabohnen
  • 1 Liter Wasser
  • 1 TL Kurkuma
  • 1/4 TL Asafoetida-Pulver (Asant bzw. Teufelsdreck)
  • 1 TL Pflanzenöl
  • 3 Tomaten
  • 1-2 TL Tamarindensaft
  • 2 TL Zerdrückte Knoblauchzehen
  • 1-2 TL Rasam Masala
  • 1/3 Becher Frischer Koriander
  • Saft von 1/2 Limette
  • 18 Frische Curryblätter
  • Salz

Ähnliche Rezeptthemen:

Suppen Rezepte, Tomaten Rezepte, Indische Rezepte


Zubereitung:

Die Linsen waschen und abtropfen lassen. Die Tomaten grob schneiden. In einer großen Pfanne (oder Topf) bei mittlerer Hitze Wasser, Kurkuma, Asafoetida-Pulver sowie Öl zum Kochen bringen und anschließend ca. 20-30 Minuten köcheln lassen. Dann Tomaten, Tamarindensaft sowie Knoblauch zugeben und weitere 10 Minuten zugedeckt kochen lassen. Abschließend die Suppe mit Rasam Masala, frisch geschnittenem Koriander, Limettensaft, klein gezupften Curryblättern sowie Salz abschmecken.

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