Tomatensuppe mit Gin

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Portionen: 6

  • 1 Becher Paradeiser (geschält)
  • 1 lg Zwiebel
  • 2 sm Knoblauchzehen
  • 3 EL Öl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 0.5 Teelöffel Thymian
  • Evtl. ein kleines bisschen Rindsuppe (Würfel)
  • 6 EL Gin
  • 6 EL Sauerrahm

1. In einem schweren Kochtopf das Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch klein hacken (bzw. Knoblauch mit Salz raspeln). zugedeckt5 min weichdünsten.

2. Als erstes nur die Paradeiser aus der Dose dazugeben und mit einem Holzlöffel zerdrücken. Jetzt den Tomatensaft aufgiessen, die Gewürze untermengen und die Suppe bei leicht offenem Deckel machen. (ca. 15 Min). Je nach Saftmenge ein wenig. Rindsuppe nachfüllen.

3. Vor dem Servieren den Gin untermengen - nicht mehr machen. Die Suppe in große Suppentassen (oder Teller) befüllen und jeweils 1 El Sauerrahm in die Mitte setzen.

Zubereitungszeit: etwa 10 min/ Kochzeit: etwa 15 Min.

Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!

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