Tomatencremesuppe mit Videoanleitung
15–30 MIN
Eier-Koch
Tomatensuppe mit Basilikum
Zutaten
Portionen: 2
- 400 g Tomaten
- 100 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 300 ml Gemüsefond
- 1/16 l Weißwein
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Basilikum
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Zubereitung
- Für die Tomatensuppe die Tomaten blanchieren, schälen und Fruchtfleisch kleinwürfelig schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch hacken und anschwitzen, mit Gemüsefond und Weißwein aufgießen und zum Kochen bringen. Tomaten beigeben, ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und in Streifen geschnittenem Basilikum würzen.
Tipp
Die Tomatensuppe schmeckt auch mit anderen Kräutern sehr gut. Wer möchte, gibt noch Croutons hinein.
sehr gut
mit getoasteten Brotwürfel Servieren.
Hab Tomaten entkernt, daher statt 400g - 800g Tomaten verarbeitet.