Tomatensalat mit Hüttenkäse

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Portionen: 1

  • 1 lg Fleischtomate (250g)
  • 1 Schalotte (oder kleine Zwiebel)
  • 2 Teelöffel Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Zitronen (Saft)
  • Schwarzen gemahlenen Pfeffer
  • 50 g Körniger Frischkäse (Hüttenkäse)
  • 2 Teelöffel Schnittlauch, frisch geschnitten

Der Paradeiser abspülen, von dem grünen Stengelansatz befreien, der Länge nach halbieren und diagonal in schmale Scheibchen schneiden. Die Schalotte abschälen und in schmale Ringe schneiden. Die Tomatenscheiben und Zwiebelringe in einer kleinen Backschüssel mit dem Öl, der Sojasauce, dem Saft einer Zitrone und ein kleines bisschen Pfeffer vermengen. Den Frischkäse und den Schnittlauch unter den Blattsalat heben. Einige Min. durchziehen. Bewertung: Sehr gut!

Passt gut zu: gekochte, geschälte Erdäpfel oder Grümkernfrikadellen

Unser Tipp: Verwenden Sie immer, wenn möglich, frischen Schnittlauch!

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