Tomatendip

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Portionen: 4

  • 1 Schalotte, in feine Würfel geschnitten
  • 20 g Rapsöl
  • 1 Chilischote
  • 1 Chilischote
  • 1 EL Zucker
  • 60 ml klare Suppe
  • 2 EL Paradeismark mit Knoblauchgeschmac
  • 1 Prise Currypulver
  • 60 ml Weissweinessig
  • 4 Paradeiser
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Petersilie (gehackt)
  • Einige Thymianzweige

Die gewürfelte Schalotte in Rapsöl anbraten, die gehackten Chilischoten beifügen und kurz mitbraten. Den Zucker darüberstreuen, zerlaufen und mit der klare Suppe auffüllen. Das Paradeismark und Curry beifügen, kochen. Den Essig zugiessen, die abgeschälten, entkernten und in Würfel geschnittenen Paradeiser ebenfalls beifügen und alles zusammen einmal aufwallen lassen.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Die gehackte Petersilie sowie den Thymian beifügen. Den Tomatendip abkühlen und zu dem Gegrillten zu Tisch bringen.

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