Zanderfilet in Schnittlauch-Topfensauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Tomaten-Konfit
Zutaten
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Zubereitung
- Für das Tomaten-Konfit die Tomaten häuten, vierteln und die Kerne entfernen. Die Schale der Orange abreiben und den Saft auspressen.
- Den Knoblauch mit einem Messerrücken zerdrücken. Olivenöl, Honig, Knoblauch, Thymian, Orangenschale und -saft vermengen.
- Auf einem Backblech Backpapier auslegen und die Tomaten daraufgeben. Die Mischung darauf verteilen und im Ofen bei 120 Grad ca. 2 - 2,5 Stunden konfieren.
- Das fertige Tomaten-Konfit mit Salz und Pfeffer abschmecken, verrühren und in Gläschen abfüllen.
Tipp
Wer das Tomaten-Konfit lieber musartig haben möchte, kann es vor dem Abfüllen auch pürieren.
"Confit" kommt aus dem Französischen und bedeutet einlegen/einkochen. Konfit ist eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Fleisch oder gebackenem Käse oder auch ideal als Zugabe zu Pasta-Saucen.
schmeckt fabelhaft
Super
sehr gut
lecker
sehr gut
bei uns gibt es bei Fondue immer sowohl Fleisch als auch panierten Käse und ich freu mich schon auf die Paradeiserzeit, weil das Rezept hört sich nach einer perfekten Beilage dazu an
Das Rezept klingt wirklich spannend - hab ich so noch nie gehört. Schade, dass jetzt nicht Tomatenzeit ist. Ich hab das Rezept jedoch gespeichert und werd es sicher ausprobieren. Danke jedenfalls.
lecker
Sehr gut!
klingt köstlich
das glaube ich das es schnell weg ist ,klingt hervoragend lecker
wie lange ist das haltbar????
Ich denke im Kühlschrank sicher 3-4 Wochen, bei uns es immer schnell weg ... weil es einfach so lecker ist. :-)
Danke für dieses sehr interessante Rezept :-)
tolle Idee!