Tofubratlinge

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Portionen: 4

  • 400 g Tofu
  • Soja-Drink
  • 1 Karotte
  • 1 sm Sellerie (Knolle)
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Curry
  • Mehl
  • Sesamsaat
  • Öl

Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken, evtl ein kleines bisschen Sojadrink hinzfügen. Karotte, Sellerieknolle und Knoblauchzehe sehr fein raspeln; mit dem Tofu mischen und nachwürzen.

Etwas Mehl hinzfügen, derweil durchkneten bis ein formbarer Teig entstanden ist. Ist der Teig zu feucht, noch mehr Mehl hinzfügen (Weizen, Soja oder Erdäpfelmehl). Ist er zu krümelig, von Neuem mit der Gabel durchkneten, evtl noch ein wenig Sojadrink und Mehl dazugeben.

Aus dem Teig flache Bratlinge formen. Die Bratlinge in Sesamsaat wälzen und in heissem Öl von beiden Seiten kross rösten.

Dazu: Langkornreis und Blattsalat

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