Tofu-Piccata

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Portionen: 4

  • 500 g Tofu
  • 4 EL Tamari
  • 2 Eier
  • 60 g Parmesan (gerieben)
  • Mehl
  • Salz
  • Pfeffer

Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:

Tofu in zirka 8 mm dicke Scheibchen schneiden, mit Tamari und Salz einreiben. Eier aufschlagen, mit Pfeffer und Salz würzen, Parmesan darunter rühren.

Tofuschnitten im Mehl auf die andere Seite drehen, durch das Ei ziehen und auf beiden Seiten mit ein kleines bisschen Öl gut anbraten.

Zu: Risotto milanese

(Tamari: Tamari ist eine Soyasauce und entsteht aus der Fermentation von Soyabohnen und Meersalz. Ziemlich herzhaft im Aroma, derweil bei der Herstellung von normaler Soyasauce noch Weizen beigegeben wird, wodurch das Aroma zarter wird)

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Kommentare1

Tofu-Piccata

  1. elvirapa
    elvirapa kommentierte am 09.01.2014 um 14:12 Uhr

    Danke für den Hinweis ! Weizen in natürlich gebrauter Sojasauce ?Hier lernt man (gerne) immer was neues.

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