Tofu nach Kassler Art mit Sauerkraut

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Portionen: 4

  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 1000 g Sauerkraut
  • 1 Lorbeergewürz
  • 5 Wacholderbeeren
  • 0.5 Teelöffel Kümmel
  • 500 g Räuchertofu
  • Räuchersalz, Pfeffer
  • 1 Erdapfel

Die Zwiebel kleinschneiden. 1 El Öl in einem Kochtopf erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Das Sauerkraut gemeinsam mit dem Lorbeergewürz, den Wacholderbeeren sowie dem Kümmel dazugeben und 15 min bei mittlerer Temperatur leicht wallen (bei Bedarf Wasser zugiessen). In der Zwischenzeit den Tofu in 1 cm dicke Scheibchen schneiden und mit Räuchersalz und Pfeffer würzen. Das übrige Öl in eine Bratpfanne Form und die Tofuscheiben bei mässiger Temperatur auf beide Seiten anbraten. Erdäpfeln abschälen, fein raspeln, in das Sauerkraut rühren und kurz zum Kochen bringen. Die Tofustücke auf das fertige Kraut legen.

Zuspeise: Erdäpfeln oder Hirse.

Vorbereitung 25 min

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Kommentare2

Tofu nach Kassler Art mit Sauerkraut

  1. habibti
    habibti kommentierte am 31.01.2016 um 21:12 Uhr

    Das ist doch kein Erdbeerrezept

    Antworten
    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland kommentierte am 02.02.2016 um 14:38 Uhr

      Lieber habibti, danke für den Hinweis. Der Fehler ist bereits behoben. Mit den besten Grüßen - die Redaktion

      Antworten
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