Schutzengel-Taboulé mit Falafel
>60 MIN
Hobby-Koch
Tofu-Couscous
Zutaten
Portionen: 1
- 50 g Couscous
- 100 g Kichererbsen (Dose)
- 100 g Erbsen (Dose)
- Rosinen (oder Gojibeeren)
- 150 g Seidentofu
- Sojasauce
- Kümmel (gemahlener)
- Ingwer (gemahlen)
- Salz
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Zubereitung
- Für den Tofu-Couscous den Couscous mit 1:1,5 Verhältnis mit heißem Wasser übergießen und ca. 10 Minuten warten.
- Währenddessen den Tofu zusammen mit den Kichererbsen und den grünen Erbsen in etwas Sojasauce anbraten. Gut rühren bis sich der Tofu in ganz kleine Stückchen zerteilt hat.
- Den fertigen Couscous in die Pfanne geben und alles gut mischen. Die getrockneten Beeren dazugeben und nach Geschmack mit Ingwer, Kümmel und Salz würzen.
Tipp
Der Tofu-Couscous ist super auch zum Vorbereiten und kann auch als Salat genossen werden.
statt Tofu nehme ich Feta
Da ich Kümmel nicht mag,habe ich Schwarzkuemmel genommen.Super lecker
sehr gut
lecker
lecker