Brokkoli-Paradeiser-Pizza
30–60 MIN
Eier-Koch
Tofu-Champignon Fleckerl
Zutaten
Portionen: 2
- 16 dag Fleckerl (bio)
- 1 Zwiebel (bio, klein)
- 20 dag Creme-Champignons (bio)
- 1/2 Bund Petersilie (oder tiefkühl)
- 1-2 EL Sonnenblumenöl
- 1/2 TL Bockshornklee (gemahlen)
- 1/2 TL Galgant
- Salz
- Pfeffer
- 10 dag Räuchertofu
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Zubereitung
- Für die Tofu-Champignon Fleckerl den Räuchertofu und die geschälten Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die geputzten Champignons feinblättrig schneiden. Die Petersilie fein hacken.
- Die Fleckerl in Salzwasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit das Öl in einer (Keramikglas) Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel goldgelb anrösten. Dann die Champignons dazugeben und mitrösten.
- Anschließend noch den Tofu kurz mitrösten. Die fertig gekochten und abgeseihten Fleckerl gleich dazugeben und ebenfalls kurz mitrösten.
- Mit Bockshornklee und Galgant würzen, die feingehackte Petersilie dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Als Beilage empfiehlt sich zu den Tofu-Champignon Fleckerl ein grüner Blattsalat.
lecker
klingt sehr gut ,Tofu mag ich sehr gerne
Danke :) ... wird dann auch bestimmt schmecken :)
Ich mag keinen Tofu, aber das Rezept überzeugt wirklich
So ging´s mir Anfangs auch, bis meine bessere Hälfte dieses Gericht kreiert hat und auch div. Gäste damit überzeugen konnte :)