Toastbrot

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Portionen: 1

  • 500 g Weizenmehl (Typ W 480)
  • 125 ml Wasser (lauwarm)
  • 125 ml Milch (lauwarm)
  • 15 g Germ
  • 5 g Zucker
  • 25 g Olivenöl
  • 5 g Salz
  • Butter (für die Form)
  • Milch (zum Bestreichen)

Für das Toastbrot zunächst Germ in lauwarmem Wasser auflösen und mit etwas Mehl zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort für 20 Minuten gehen lassen.

Mit restlichem Mehl, Milch, Zucker, Olivenöl und Salz zu einem glatten Teig vermischen. Zugedeckt für 30 Minuten gehen lassen.

Teig durchkneten und in die mit Butter ausgefettete Kastenform legen. Zudecken und für 20 Minuten aufgehen lassen. Mit Milch bestreichen und das Toastbrot im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C Umluft auf der untersten Schiene 30 Minuten backen. Dabei einen Topf mit Wasser auf den Boden des Backrohrs stellen.

Tipp

Das Rezept für Toastbrot reicht für eine Kastenform.

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Kommentare20

Toastbrot

  1. apple3
    apple3 kommentierte am 27.08.2016 um 23:36 Uhr

    ich habe soeben versucht, bei diesem Rezept ein Foto hochzuladen. Hat das funktioniert? Ich weiß schon, dass das Foto erst nach der Überprüfung durch die Redaktion sichtbar ist, aber ich habe nach dem Hochladen die Meldungen "No file received" und "Ihr Bild wurde hochgeladen" bekommen. Was stimmt nun? Soll ich es nochmals hochladen? Lg

    Antworten
  2. iines
    iines kommentierte am 17.05.2016 um 07:06 Uhr

    coole idee

    Antworten
  3. rickerl
    rickerl kommentierte am 26.11.2015 um 19:07 Uhr

    Lecker

    Antworten
  4. JJulian
    JJulian kommentierte am 23.11.2015 um 09:00 Uhr

    toll

    Antworten
  5. alex64
    alex64 kommentierte am 20.11.2015 um 11:18 Uhr

    Lecker!

    Antworten
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